С какими ягодами сочетается алыча в компоте и варенье?

Алыча все же сладковатая сама по себе. Если я варю с ней компот, то стараюсь добавить какую-то кислинку.

Если речь идет о компоте не как о закатке, а о напитке, то обязательно добавлю добрый кусок лимона. Кроме алычи положу в компот либо яблоки, в это время как раз белый налив есть, либо абрикосы, которые при всей своей сладости в компоте не так уж и сладки. Либо, при наличии, добавлю и то и другое, а если есть еще смородина черная, то и ее туда же. Как раз будет очень вкусный компот.

Что же касается варенья из алычи, то я варю его с поречкой - красной или белой смородиной. Эти два продукта прекрасно дополняют друг друга. Варенье получается чудесным - пикантным на вкус. Оно и само по себе вкусно и пироги с ним зимой получаются отменные.