Как определить количество украинских туристов в Крыму (2019г.)?

Очень просто.

Они все проходят КПВВ, там и фиксируют количество украинцев пересекших Государственную границу РФ из Украины в Крым, а потом все данные суммируются со всех трёх КПВВ и в конце года получается общий результат.

Надо отметить, что с каждым годом количество украинцев посетивших Крым неуклонно растет, вот к примеру за 2017 год их было чуть более 600 тыс.чел., а за 2018 год уже около миллиона, и на сегодня количество украинцев, что пересекли границу в Крым, уже в два раза больше чем за аналогичный период прошлого года, (вся информация имеется в сети в свободном доступе).

Да и даже без данных из пограничной службы украинцев в Крыму видно даже не "вооруженным глазом", они отличаются от всех других отдыхающих, во-первых одеждой, она у них ниже качеством, во-вторых баулами, сумками, какими то кульками и пакетами, там у них еда, что они везут с собой, и ещё тем, что питаются они часто, но не кафе, ресторанах и столовых, а где придётся, и на пляжах жуют своё сало с хлебом и луком, и в парках и на набережных, занимая все скамейки, медленно но верно превращаясь в "цыганский табор", что крайне неприятно режет глаза других, нормальных отдыхающих.

А таких украинцев всё больше и больше, и уже просто необходимо что-то с этим делать, нужно запрещать им питаться где попало, часто мешая людям нормально отдохнуть, кроме того, они же ещё и буквально гадят после себя, оставляя остатки еды на газонах, или просто закапывают это в песок, или гальку, на пляжах (сам неоднократно видел и заставлял убрать после себя).