Как делают консервы зеленый горошек?

Сначала собирают урожай и привозят его на консервную фабрику. На фабрике горох избавляют от кожуры и сортируют по размеру на специальных машинах. Отсортированный горошек проходит бланшировку паром, при котором зерна избавляться от лишней влаги и газов, структура горошка при этом уплотняется, а все ферменты, которые могут вызвать плесень и лишний крахмал смываются с поверхности горошка. Следующий этап отбраковка темных зёрен и различного мусора с помощью специальных вакуумных приспособлений вручную.

После этого горошек расфасовывается в консервные банки, заливается рассолом, смесь воды и сахара, и закатывается в вакуумной машине. После этого банки загружаются в автоклав и стерелизуются.

После этого остывают, клеятся наклейки, расфасовывается в коробки и поступает на склад. Со склада расходится по заказчикам.