Можно ли в варенье добавить крахмал? Как и сколько крахмала добавить?

Крахмалом можно сгустить варенье только в горячем виде, так как крахмал не густеет в холодной воде. Для этого нужно довести заготовку до состояния кипения, растворить крахмал в столовой ложке воды и ввести в варенье. После этого следует удерживать температуру в течение 2-3 минут, при постоянном помешивании, чтобы не пригорело.