Аджику готовят только из красного болгарского перца, или из любого?

Существует масса рецептов аджики.

Название у продукта одно, а вкусов огромное количество.

Готовят аджику в промышленных масштабах и дома на кухне, можно смело утверждать, что сколько хозяек, столько и вариантов аджики получается.

Лично я больше люблю готовить аджику вообще без болгарского перца - помидоры, чеснок и перец чили.

Принято считать, что аджика должна быть красного цвета, поэтому и выбираются красные овощи, а еще бывают рецепты аджики с красными яблоками и сливами.

Готовя дома, вы смело можете использовать болгарский перец любого цвета, на вкус это никак не повлияет, зеленый перец в аджике только изменит цвет, аджика станет больше похожа на зеленовато-коричневы­­й цвет, а не привычная красная.

Так что, можно использовать перец любого цвета, на вкус это не влияет.