Как приготовить жаркое из цыплёнка со сливами и овощами?

Рецепты рагу с овощами очень распространены на нашей кухне.

Но я решила добавить чего-то своего. Так и родился сытный обед с курицей, тушенными овощами и сливами. Сливы в этом году меня радуют своим урожаем. Поэтому я стараюсь использовать их везде. Уже пробовала сливы в выпечке, варила из них варенье, тушила с яблоками. А потом стала добавлять в икру. Мне очень понравилось сочетание тушеных овощей и слив. А курицей блюдо точно не испортишь. Для этого рецепта я использовала куриные голени. Брала их по количеству едоков. Но можно использовать любую другую часть курицы, это не принципиально важно.

Для этого блюда я взяла такие продукты:

куриные голени – 5-6 шт.

лук – 1-2 шт.

баклажан – 1 шт.

болгарский перец – 3-4 шт.

капуста – 0,5 кг

сливы — 5-6 шт.

базилик соль, специи растительное масло

Время приготовления – 1 час.

Начнем приготовление блюда с того, что возьмём чугунный казанок, в котором будем тушить все ингредиенты. Сначала выкладываем куриные голени. Их нужно немного посолить для того, чтобы они не развалились в процессе готовки.

Лук обчистим и нарежем крупно.

Баклажан и болгарский перец тоже измельчаем крупно. Овощи будем резать так, чтобы они чувствовались в блюде.

Кабачок очищаем от шкурочки нарезаем крупными четвертушками.

Капусту нашинкуем. Ее нужно немного примять руками и перетереть с солью.

Когда голени немного подрумянятся, соединяем все овощи вместе.

И в конце добавляем сливы без косточек и листочки базилика. Накрываем казанок крышкой, уменьшаем огонь и тушим наши овощи вместе с курочкой минут 30 до полной готовности. Обязательно регулируем вкус с помощью соли и специй. Можно добавить немного чеснока и лавровый лист.

Приятного аппетита!!!