Как приготовить простой яблочный джем?

И яблочный джем и яблочное повидло весьма просто приготовить. Способы приготовления у каждой хозяюшки свои.

Мой любимый и простой рецепт такой:

Яблоки я чищу от кожуры и семян.Режу на кусочки (чем мельче, тем быстрее сварятся).

Кладу их в кастрюлю и наливаю воду (на 2 кг.яблок 1 стакан воды).

Ставлю на огонь и периодически помешивая довожу их до состояния полного размягчения.

Снимаю с огня, даю содержимому немного остыть и пробиваю яблоки блендером до пюреобразного состояния.

Затем перекладываю пюре в мерный стакан и смотрю сколько у меня получилось яблочного пюре.(Это нужно для того, чтобы определить сколько следует добавить сахара).

Сахара следует добавлять в половину меньше, чем пюре.То есть, если у вас вышло 1600 мл. пюре, то сахарного песка нужно положить 800 г.

Смешиваю яблочное пюре с отмеренным сахаром и ставлю на огонь.Периодически нужно помешивать всю массу.

Дело в том, что джем или повидло от нагревания начинает "стрелять", брызгать из кастрюли.Для предотвращения ожогов и сладких брызгов на плите и кухне, нужно прикрыть кастрюлю крышкой, но не закрывать ее полностью.

Варить следует в течении 20-39 минут на небольшом огне (не забывая о периодическом помешивании.

Стоит помнить, что чем дольше вы варите, тем гуще будет ваше яблочное произведение.Для повидла можно варить 20 минут, для джема 30-35.

Но, это мой личный рецепт по которому готовлю я уже много лет.Мне он нравится, поскольку все достаточно просто и быстро.

Если хотите, то посмотрите видео, где у хозяюшки другой рецепт и подход к яблочному джему.