Болгарский перец жареный на зиму, как приготовить? Как долго обжаривать?

Предлагаю рецепт: стручки перца по-венгерски.

Потребуется:

1,5кг красного стручкового перца,

250млоливкового масла,

250мл красного винного уксуса,

2ч.л.соли,

2ст.л.сахара,

50г хрена.

Стручки очистить и вытереть салфеткой. Масло разогреть в большой сковороде. Порциями перец класть на сковороду и жарить часто переворачивая, пока стручки не станут прозрачными.

Овощи собрать на сито. Собранный сок вскипятить вместе с другими приправами, добавить соль и сахар.

Горячими овощами заполнить простерилизованные банки, залить кипящим отваром, закупорить крышками и поставить вверх дном на воздушное охлаждение.