Можно ли при засолке огурцов добавлять перец Чили?

Добавляйте перец чили в свое удовольствие. Огурцы от этого мягкими не станут. Важно не передержать такую заготовку в теплом месте. Огурцы с горьким перцем готовили и мои родственники. И огурчики получались на мой вкус просто шикарные - острые, хрустящие. От таких просто не откажешься. Процесс приготовления простой. На дно литровой банки кладем укроп, листок хрена, пару листиков черной смородины и вишни, 3 хороших зубчика чеснока. Огурчики закладываем небольшие и 3-4 стручка перца. Добавляем 1 чайную ложку с горкой соли (каменной). Закрываем пласмассовой крышкой, встряхиваем пару раз, чтобы растворилась соль и оставляем такие банки с заготовкой примерно на 15 часов в теплом месте. Затем переносим в подвал или ставим в холодильник. Огурцы с перцем сохраняют свой вкус до самой весны. Таким рецептом засолки пользуемся постоянно.