Как сделать рассол для соленых груздей на зиму в банках?

Я знаю только один рецепт засолки грибов- в открытой таре, без рассола. Грибы укладываются слоями, каждый слой посыпается солью, сверху какая-то крышка, на нее груз. Рассол получается сам из грибов и соли. В процессе засолки грибы так спрессовываются, что с трудом отделяются друг от друга, они остаются твердыми и хрусткими, совсем не такие, как маринованные. Если мариновать можно все съедобные грибы, то к засолу этим методом пригодны далеко не все, в основном грузди. Возможно появился какой-то иной способ засолки грибов в рассоле, интересно бы почитать.