Что из себя представляет современная российская кухня?

Это очень сложный вопрос. Все зависит от достатка, наличия времени на приготовление блюд, вкусовых предпочтений, национальных, религиозных и культурных особенностей (Россия, ведь многонациональное государство), семейных традиций, диеты (при наличии). И так далее. Для кого и греча с макарошками деликатес. А кому-то подавай непременно блины с черной икрой. К наиболее распространенным блюдам современной (подчеркиваю, современной а не традиционной) русской кухни я бы отнес: щи (борщ), картошку во всех видах, каши, супы, макаронные изделия, пельмени, сосиски (сардельки), блюда из курицы. Словом, то, что относительно недорого и несложно в приготовлении. Плюс овощи со своего огорода: капусту, томаты, огурцы, редис, редьку, морковь, свеклу. Последние - в сезон, конечно. Хотя свеклу, морковь, редьку, как впрочем и картофель можно запасать на зиму. При наличии нормального подвала хранятся практически до нового урожая.