Почему всегда всё очень дорого на выставках и фудкортах?

Возможно, туда везут все самое лучшее и отборное. Акцент часто делается на эксклюзивность таких товаров или их ограниченность в обороте. Плюс нужно окупить затраты по транспортировке и прочие мелкие расходы. И еще Вас всегда там могут обмануть - выдать подделку за оригинал и получить огромную маржу.