Когда в плов добавлять барбарис?

Барбарис не должен быть слишком разваренным "в кашу". А потому, пока готовится мясо для плова; барбарис следует замочить в отдельной небольшой миске.

Когда придет время добавить в готовящийся плов рис, следом за рисом добавляйте барбарис. В это же время не забудьте добавить чеснок.

Рис, как мы знаем, готовится недолго этого времени барбарису хватит. Он сохранит достаточно формы и обогатит свои вкусом и присутствием плов.

Кстати, в первый раз плов с барбарисом я попробовала посещая заведения настоящей узбекской кухни. С тех пор часто покупаю барбарис, для приготовления такого плова дома. Очень понравилось.