В ресторане в меню указаны блюда авторской кухни, кто автор и что за блюда?

Насколько я знаю, это блюда, придуманные Шеф поваром данного заведения, это может быть что угодно, от супов до десертов. Авторская кухня подразумевает, что эти блюда вы можете заказать только в этом заведении.