Есть ли преимущества у бездрожжевого хлеба перед другим?

Конечно,есть преимущества и очень существенные. Так как сухие "быстрые" дрожжи очень вредны для организма, то желательно отказаться от их употребления. Раньше ведь тесто на хлеб поднималось очень долго на заквасках и хлеб был без химических дрожжей, полезный.

Сейчас сухие дрожжи ускоряют процесс производства хлеба в разы .

А бездрожжевой хлеб говорит сам за себя. Хлеб без дрожжей. Полезен. Цена ,конечно, гораздо выше.