Ватман это бумага или ее формат? Почему?

Ватман это именно бумага. Белая, высокопрочная, плотная. Отличается своей стойкостью к износу.

Ватман считается бумагой для рисования. И впервые ее изготовили в Англии , примерно в середине 1750-х годов. С тех пор она очень полюбилась художникам рисующим акварелью.

В России же ватманом, не редко называют бумагу формата А1. К этому формату такое название "прилипло" именно в русском языке.