Каково происхождение слова штрудель? Какой перевод?

Штрудель - это немецкое слово, пишется strudel -причем сочетание st произносится как "ш". С немецкого переводится как вихрь, воронка, водоворот.

Выпечку штрудель придумали в конце 17в в Австрии. Это блюдо быстро распространилось по всей Германии,( в те времена не была единым государством, а состояла из многочисленных княжеств и королевства Баварии) а также в странах Чехии, Венгрии, Польше.

Первоначально начинку для штруделя делали мясную, яйца с луком, в общем сытную и подавали как отдельное блюдо. Впоследствии начинку стали делать фруктово-ягодную и штрудель в таком виде стал десертом.