Можно ли сушить горох на семена в электросушилке?

Да пожалуйста.

Просто нужно обеспечить следующие параметры сушки.

1. Влажность окружающего воздуха должна быть 70-80%.
2. Необходимо обеспечить свободную циркуляцию воздуха внутри сушилки.
3. Температура должна быть +32...35 градусов.
4. Длительность сушки не менее 3 недель.

Если это вы в состоянии обеспечить, то нет проблем.

В противном случае зародыш погибнет и семена потеряют всхожесть.