Когда добавлять сливки в суп?

Сливки добавляют не только в крем-супы, грибные, но и в рыбные, и кстати, это довольно вкусно.

Обычно сливки добавляются ближе к концу, так же, как и специи; тогда суп получает хороший сливочный привкус.