Куда в магазинах девают просроченные продукты?

Ну на сколько я знаю (есть родственники среди работников торговли), то по-разному. Молочные продукты часто идут на изготовление "продукции собственного производства" - булочки, плюшки. А в пиццу еще добавляют такую же колбаску, яйца и сыр. Из фруктов делают компотную смесь - обрезают гниль, остальное сушат. Из чуть просроченной курицы или мяса делают шашлык - маринуют в голимом уксусе и вперед. В общем, вариантов, как просрочку продать - масса.

Ну а на чем-то банально перебивают срок годности - и товар снова "свежим" становится.