Хлеб с курагой как испечь? Рецепт?

Лучше всего такой хлеб печь в хлебопечке - просто и удобно. Но можно и в духовке.

Тесто:

• мука пшеничная хлебопекарная - 500 г;
• соль - 1,5 ч.л.;
• сахар - 2 ст.л.;
• вода - 300 г (мл);
• растительное масло - 2 ст.л.;
• дрожжи - 1,5 ч.л. (половина пакетика весом 11 г);
• курага - 30-50 г

Муку или часть муки можно использовать не хлебопекарную, а цельнозерновую.

Дрожжи загрузить в диспенсер, курагу нарезать и загрузить в лоток для добавок. Выпекать как обычный белый хлеб.

Если делаете вручную, то тесто нужно замесить, добавить нарезанную курагу. Дать постоять 40-50 минут. Сформировать батончик, выложить на противень и дать постоять 30 минут, после чего выпекать до готовности.

Часть сахара или весь сахар можно заменить на мёд. Часть пшеничной муки можно заменить на ржаную (не более 30 процентов).

Как вариант, можно приготовить такое тесто:

Заварка из солода (заваривать 1 час):

• Солод красный - 40 г
• Вода (кипяток) - 80 г.

Тесто:

• Мука пшеничная - 300 г;
• Мука ржаная - 200 г;
• Вода - 280 г (мл);
• Соль - 1,5 ч.л.;
• Мёд - 2 ст.л.;
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.;
• Молотый кориандр - 1 ч.л.;
• Тмин - 1,5 ч.л.;
• Курага - 30-50 г

Выпекается на программе обычного белого хлеба, но хлеб получается тёмный, очень вкусный и ароматный.