Как отличить груздь от свинушки? Чем отличаются грузди от свинушек?

Только совсем не опытные грибники смогут ошибиться при сборе таких разных грибов. Хотя издалека, ты можешь помчаться к полуприкрытому грибу, приняв его за элиту засолки -груздя, а потом понимаешь, что тебя "позвала " свинушка, которую сейчас окончательно вывели из ранга условно-ядовитых и возвели в стан ядовитых грибов.

По цвету свинушки могут быть очень многообразными, ведь известно около 35 видов. В вашем регионе эти грибы могут быть приятного охристого-светло-кор­ичневого цвета, или серовато-зелёные, почти коричневые, или оливкового цвета. Главное, что свинушка выглядит более мясистой чем грузди и при нажатии на её изнанку шляпки, она в этом месте заметно темнеет. Свинушка более пластична, её шляпку можно слегка изгибать и она не будет ломаться. С груздём такого сделать не получиться, его шляпка с хрустом сломается. И края шляпки свинушки, как бы подвёрнуты во внутрь.

У груздей, особенно молоденьких - зеленовато-коричнева­я шляпка и ножка, а в центре шляпки будет обязательное углубление, похожее на воронку. При срезе, гриб выделяет горький млечный сок, мякоть плотная и ломкая. Если разрезать ножку, то она будет белого цвета, как и пластинки гриба (у старых пластинки имеют слегка сероватый цвет )