Варенье из айвы, сколько класть сахара на килограмм фруктов?

Для приготовления варенья из айвы на килограмм фруктов надо взять 1,2 килограмма сахара и стакан воды, айва не очень сочный фрукт.

Айву почистить от шкурки и семян, нарезать кубиками и бланшировать в кипятке, можно проварить минут пять, чтобы айва стала мягче. Из жидкости в которой варили айву и сахара сварить сироп и добавить кусочки фруктов.

Варить варенье в два-три приема, чтобы фрукты хорошо пропитались сиропом.В такое варенье можно добавить грецкие орехи.