Можно ли разогревать блюда с морепродуктами? Если нет, то почему?

У итальянцев очень распространены блюда с морепродуктами. Это и пасты многочисленные, и салаты. Но никогда не слышала, чтобы их разогревали. После разогрева сами мидии, звезды, осьминожки - все это становится как резина и при этом вонь невообразимая. Если жаль выбрасывать, то просто съешьте именно морепродукты, а пасту лучше выбросить без сожалений. Салаты холодные рыбные хороши и на следующий день, если хранить в холодильнике.