Что такое канеле? Как приготовить?

Это такой французский десерт вроде кексиков: мягкое тесто покрытое карамельной корочкой. Главное в приготовлении - добиться воздушного теста. Надо взять отдельно смешать молоко, сливки, сливочное масло и сахар и немного нагреть. В другой посуде взбить яйцо с сахаром и добавить туда муку. Потом смешать две смеси и взбить на миксере, оставить на несколько часов и затем выпекать в формочках.