Как приготовить паштет фасолевый постный?

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного паштета, даже друзьям сына он нравится, просят если есть, то подать на стол, а для приготовления паштета из фасоли нам нужно:

Предварительно фасоль замачиваем в воде на 8 - 12 часов. Затем заливаем её холодной водой и варим до её мягкости 40 - 60 минут, если вода выкипит, то следует долить воды. Затем сливаем отвар, но оставляем немного для паштета.

Репчатый лук измельчаем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

Немного остывшую фасоль с отваром при помощи пестика блендера взбиваем в пюре (Приготовить пюре можно и при помощи обычной мялки для картофеля или пропустить через мясорубку).

В фасолевое пюре добавляем обжаренный лук вместе с маслом, добавляем измельчённые грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Всё солим, перчим по вкусу и добавим лимонный сок, перемешиваем.

Можно подавать на стол, украсив нарубленной зеленью или просто веточками.