В какой посуде тушить овощи?

Тушение - это приготовление в посуде с плотно прилегающей крышкой с добавлением воды или бульона, приправ и пряностей.

Казан - посуда из чугуна с полукруглым дном и толстыми стенками, что позволяет овощам прогреваться равномерно и не пригорать. Можно использовать меньше масла, благодаря этому блюда будут менее калорийны.

Кассероль - горшок из жаропрочного стекла или керамики. Фишка кассероли в практически герметичной крышке и толстых стенках для длительного пребывания в духовке. Овощи не теряют свой аромат и невероятно вкусны.

Керамические горшочки - овощи сохраняют витамины и полезные элементы. Все тушится в собственном соку, дополнительное масло не нужно.

Жаровня - сковороду с двумя огнеупорными ручками, широким дном и плоской крышкой. Можно тушить овощи, предварительно их обжарив.

Сотейник - посуда нечто среднее между кастрюлей и сковородой.Овощи не подгорают, благодаря толстым стенкам, а крышка препятствует испарению жидкости. Не нужно добавлять много масла и приготовление занимает меньше времени.

Выбирайте посуду на свой вкус.

Приятного аппетита.