Как разобрать по составу слово холщовый­?

Холщов/ый мешок, холщов/ая рубаха, холщов/ое платье, холщов/ые ткани...

Какой? Какая? Какое? Какие? Указывается признак разных предметов, следовательно, заданное слово -- имя прилагательное, изменяемое (в примерах выделены родовые окончания).

Этого признака уже вполне достаточно, чтобы вычленить окончание -ый в заданном в начальной форме слове "холщовый".

Отбрасываем окончание, тогда остается основа слова -- холщов-. Основа состоит из корня холщ- и суффикса -ов-.

Прилагательное "холщовый" образуется от существительного "холст", при этом в корне происходит чередование согласных "ст-щ".

Вот и весь состав морфемный заданного слова.

Василиса Дмитриевна сшила очень красивый холщовый сарафан.

А еще пример пословицы с этим прилагательным:

Прожил век не за холщовый мех.