Почему у амфор остроконечное дно, ведь такая конструкция неустойчива?

Амфоры в основном использовались для хранения вина и масла. При производстве этих продуктов невозможно сделать его полностью очищенным, всегда остаются взвешенные частицы. При длительном хранении эти частицы опускаются на дно посуды.

Кроме того большие амфоры вместимостью 50 литров просто закапывались.

Как мне кажется, что дно делалось суженным специально, чтобы на дне амфоры скапливался осадок, а сам продукт оставался чистым.

Делались амфоры не только остродные, но и с обычным дном. Они могли использоваться, как мерные ёмкости, так и в качестве урны для голосования. Остродонные камфоры изготавливались в одном из глины, именно их сейчас находят в большом количестве при раскопках или на дне моря.