Стоит ли добавлять чеснок при засолке сала? Почему и зачем?

Желательно добавлять чеснок в сало, он придает готовому продукту приятный аромат.

Сало не моется перед засолкой, соответственно на нем могут сохранятся вредные микроорганизмы, а чеснок прекрасно убивает микробы.

Непосредственно перед употреблением с сала счищается лишняя соль, чеснок и специи, остается только привкус.