Стоит ли добавлять репчатый лук при мариновании мяса для шашлыка, почему?

Конечно всё зависит от вкусовых предпочтений, но на мой взгляд - добавлять репчатый лук при мариновании мяса для шашлыка однозначно стоит, так как от этого сам шашлык в готовом виде получается очень вкусным и сочным.

Я например предпочитаю добавлять мелко нарезанный лук, дабы он выделил свой сок и этим соком пропиталось всё мясо. Конечно понятно, что такой лук на шампур не наденете, но зато его впоследствии можно обжарить на сковороде и это так-же очень вкусно.

Не люблю покупать уже готовое (маринованное) мясо, в маринад которого неизвестно что положили, а предпочитаю делать заготовку сама. Да и в покупном маринаде лука и не встретишь, а вот томатной пасты в избытке.