Почему грибы из леса, в основном, едят в России и странах бывшего СССР?

Я затронула эту тему в одном из своих ответов.

Но здесь вопрос напрямую о грибах, поэтому раскрою тему. Впервые я столкнулась с этим фактом (что в Европе не едят грибы), когда читала статью по экологии.

В ней говорилось, что в одной из европейских лабораторий сделали анализ грибов на содержание в них солей тяжелых металлов и других не полезных веществ. Оказалось, что грибы их просто аккумулируют, особенно, если это придорожный лес, недалеко от автомагистралей. То же самое и в клубнях картофеля и в других овощах.

В СССР во-первых, зона леса, который отстоит далеко от автомагистралей намного больше.

А во-вторых, во времена СССР не было столько много личных авто, чтоб загазировать всю окружающую природу. Поэтому, наши грибы было есть оправдано, а европейские- нет.

Но потом я прочла книгу норвежки Сигрид Унсет "Кристин, дочь Лавранса", которая в 1928 г. была удостоена Нобелевской премии по литературе за этот роман.

Его издали на 50 языках мира и признали, что несмотря на художественность, это самый лучший, кропотливый труд по описанию быта средневековых норвежцев.

Так вот. В этой книге есть вопрос маленькой Кристин к отцу: "почему норвежцы не собирают грибов?"

И отец сначала рассказывает ей о троллях, лесных мохнатых людях, которым принадлежит все, что в лесу. Они ж должны чем-то питаться. А когда люди забирают еду у троллей, то им нечего делать, приходится воровать еду с огородов у людей. И пить молоко у коз. Поэтому от некоторых коз нет удоя. Тролли выпили.

Но тут же отец делает еще одно предположение: что возможно, это беглые рабы скрываются в лесах. И пока им есть еда, они не появляются в поселениях и не грабят их.

Так же отец объясняет, что это давний уговор, во всей Европе так делают, а не только в Норвегии.

А ведь в Средние века никакой загазованности не было.

Кстати, колдуньи никогда не соблюдали этого закона, жили в лесу, ели все, что там есть.

Можно сделать два предположения.

Одно- что и правда, многие беглые жили в лесу.

А другое, что в те времена такое понятие как "снежный человек" было не только в Гималаях. Т.е. возможно, что промежуточное звено эволюции - косматые полуразумные дикие люди жили повсеместно. И их называли где-то тролли, а где-то -лешие.

А потом их постепенно истребили.

Есть свидетельства в некоторых летописях, что таких диких волосатых людей ловили в сети и потом выпускали на чужое войско. Они были крупнее, сильнее, ловчее, отбивались, не разбираясь. В общем, наводили панику на врага. К сожалению, я не могу в Интернете найти про это ссылку, т.к. читала это в библиотечной книге по древнерусской истории, не записала автора и название.

В наших лесах столько было и орехов и грибов и ягод, что хватило б и на леших и на людей и на пришельцев с Альфа Центавра.

А в Европе леса были довольно небольшие по сравнению с населением. Там двум расам уже не развернуться.

Это мое, конечно, мнение.

А шампиньоны во Франции разводят на плантациях прямо в городах. И другие грибы для блюд.

Это не лесные продукты.

Еще могу предположить, что в Средние века могли действовать специальные эдикты. Сначала в отдельных местностях, а позже и везде.

Я знаю, что на порубку дерева, например, надо было иметь порубочный билет, иначе грозила тюрьма. Или даже где-то вешали, если словят. Выдавался билет только дровосеку. Это была как сейчас скажут - лицензированная работа.

А беднякам разрешалось собирать хворост. Но и то, по эдиктам в некоторых областях Европы хворост могли собирать только вдовы, сироты, старики.

А остальные должны были уголь у углежогов покупать.

Конечно, это не касалось высшего слоя помещиков и вельмож. Они в своих лесах могли делать, что угодно. Это были как бы их леса и все, что в них- тоже их. Может быть были эдикты и подножный корм не собирать. С целью порушить натуральное хозяйство и заставить делать товарооборот. А может, мы жили с реальными лешими рядом, думая, что это сказочные существа.

Это уже мои догадки.

Сейчас это давно не действует, европейцы могут грибы собирать. Но не рядом с дорогами.