Какие домашние заготовки из еды на зиму, кроме варенья, можно сделать?

В конце этого сезона обратил своё внимание на то, что в принципе знал и раньше, что это существует и это очень хорошо, но дальше этого внимание не акцентировалось. Сейчас же,посмотрев кучу видео и прочитав кучку рекомендаций и отзывов, понял, что ассортимент закрываемой продукции (и не только на зиму) можно значительно расширить с помощью автоклава. Прикольно наверное спуститься холодной зимой в погреб, и набрать вместе с картошкой, солеными огурцами и помидорами (помидоры можно делать и моченые, в бочке - керамической или деревянной, или большой банке с широким горлышком) еще и баночку вкусной тушенки.

Знакомые уезжали на сезон на речку и брали с собой автоклав. Пойманную рыбу консервировали на месте (автоклавы есть работающие как от огня - газ, дрова, так и от электричества), потом часть продавали, окупая поездку и еще при этом зарабатывая, и на зиму солидный запас оставался. При приготовлении в нем ботулизм не страшен, так как температура внутри достигает 120 градусов, при которой идет прекрасная стерилизация.

В общем, на следующий год планирую приобрести это чудо. Только выбирать нужно тщательно, чтобы потом не было разочарований и угрозы для жизни.