Из чего на Руси изготавливали инструменты для замеса теста?

Посуду на Руси изготавливали преимущественно из дерева. Это липа, дуб, береза, осина, ольха. Из цельных чурбачков делали многое для кухни, для дома. Особенно ценилась липа. Она легкая, мягкая, душистая, так и дышит теплом и светом. Береза крепкая, крутая, чаще шла на ступы, пестики.

При замешивании теста в старину дрожжи не использовали, о них тогда еще и не слыхивали. Хлеба поднимались на закваске, которую делали долго и хранили пуще глаза, так как без ядреной закваски добрый хлеб не испечь.

Утварь для замеса была разная, всегда деревянная. Помню эти большие дежи, кадки с мукой, жбаны у бабушки в клети и запах закваски, постоянно стоявший в кирпичной кладовой.

Опару хлебную размешивали мутовкой. Это такой прообраз современного миксера. На конце деревянного стержня располагались веером короткие ответвления длиной 3-5 см. Мутовку терли в руках вертикально и размешивали жидкую опару до однородного состояния.

Густое поднявшееся тесто перемешивали лопаткой. Ее еще называли веселкой, веслом хлебным.

Эти инструменты делали не только из дерева, но и из корневищ деревьев и кустарника. Делали с любовью, с думой о семье, о будущей жизни. Потому так удобна старинная утварь и ловкая, ухватистая.

Ответ: корневища.