Почему Жигули были мечтой каждого советского человека?

Потому что действительно классная была машина. Особенно первых годов выпуска, изготавливавшаяся на ФИАТовских линиях. Хотя сама копейка была даже лучше ФИАТ-124, ибо была так удачно доработана Советскими специалистами под адаптацию к местным условиям эксплуатации, настолько хорошо была усилена фиатовская подвеска, что итальянцы потом благодарили Советских инженеров за значительное улучшение их родного детища. Так что Советские "Жигули", это была потрясающе надёжная и качественная машина. Это вам не современное автовазовское дерьмище.