Что такое винигрет и его история

Винигрет-это такой салат. Ингридиенты :картофель,морковка,огурец (солёный или маринованный),горошек,свекла (основной ингредиент).Заправляется майонезом или маслом (подсолнечным и оливковым)

Винигрет это салат из Свёклы , солёных огурцов , моркови . А его историю не знаю.Прости!