Ответить почему. Помогите пожалуйста.

Воздух выходящий из шарика создает реактивную тягу, поэтому шарик движется в направлении, противоположном, от направления струи воздуха.

В шаре высокое давление. во время того когда ты протыкаешь шар, то из области сильного давления оно устремляется в зону низкого и таким образом образуется реактивно-воздушный двигатель.
Так работает и ветер