HTML в блокноте
какой тег для добавления ссылки и адреса эл. почты?

Это для обычной ссылки
lt;a href="ссылка"gt;Здесь видимая часть (текст на который нажимаем)lt;/agt;
Почти так же само
lt;a href="mailto:адрес"gt;lt;/аgt;