Защита организма от излишнего количества свободных радикалов.
Помогите ответить пожалуйста

Это антиоксиданты, которые отдают ненасытным радикалам свои электроны, оставаясь стабильным соединением. тем самым непрерывная цепочка разрушения молекул прекращается.