Почему NH3 хорошо растворяется в воде, а СО2 – очень плохо?

Ну. СО² это газ. углекислый газ. поэтому он не может раствориться в воде.
а вот NH³ аммиак. тк молекулы аммиака полярны и молекулы воды тоже, а как известно, подобное растворяется в подобном. поэтому аммиак хорошо растворим в воде