Что обозначает 3-е склонение

3 скл.имена существительные в единственном числе, женского рода, И.п. с нулевым окончанием.

К третьему склонению относятся имена существительные женского рода с нулевым окончанием в именительном падеже единственного числа. мягкий знак на конце.
Мышь, Рожь.