Евтихий
6 год назад
Почему хлеб меняет свой вкус, после того как его долго жевать (10-20мин)?????
ОТВЕТЫ
Крекшин
Jul 6, 2019
Недавно смотрела передачу по телевидению. Там как раз проводили эксперименты на эту тему. Только жевать предлагалось рис, и он становился сладким. Хлеб и рис содержат крахмал, являются сложными углеводами, которые под воздействием слюны начинают распадаться на простые углеводы, одним из которых является глюкоза. Именно глюкоза и дает сладкий вкус пережеванному хлебу или рису.
34
Смежные вопросы:
