Ромашки спят с открытыми глазами. Как доказать что оно сложное и подчеркнуть главные члены предложения.

Предложение не сложное. Ромашки - это подлежащее, спят - сказуемое.
Одна грамматическая основа. Сложное предложение, когда 2 или более грамматических основ.