Что такое редактирование, форматирование , и разница между ними

Форматирование текста — общее название для шрифтов, цвета, и других признаков текста, изменяющих его внешний вид (оформление) , но не смысл. В компьютерах, форматированный текст хранится в текстовых документах. Так же этим словом называют и сам процесс оформления текста.
Ну а редактирование - исправлние ошибок, очепяток, расстановка смысловых акцентов и тд, ну после редактирования смылс произведения (доклада) может измениться.

Редактировать - изменять что-либо, форматировать-удалять навсегда