Если выстрелить в тонкостенный стакан заполненный водой, он разлетится на мелкие кусочки. Почему?

Давление, производимое на жидкость, передаётся в каждую точку жидкости.

Сила переданная от пули к стенке стакана слишком велика...
а еще стекло не может деформироваться ибо не упругое вещество..поэтому разрушается