как связаны между собой процессы ассимиляции и диссимиляции? почему их считают двумя сторонами обмена веществ.

Пластический и энергетический обмен - противоположные процессы:в первом случае в-ва образуются,а во втором-разрушаются. Но они тесно взаимосвязаны и друг без друга невозможны,так как если в клетке не будут синтезироваться и запасаться сложные в-ва,то нечему будет распадаться,когда потребуется энергия. А если вещества не будут распадаться,то не будет энергии для синтеза необходимых веществ.