Задание группе № 3- с помощью качественных реакций определите белок в мясном фарше.Информация:1. В состав мяса входят растворимые белки альбумины, которые прикипячении мяса переходят в раствор.Идентификация белка в мясном фарше:1.Немного мясного фарша прокипятите с водой. Отфильтруйте жидкость черезВату.2.К 2мл раствора белка в пробирке прилейте равный объем раствора щелочи изатем неКак узнать сколько капель слабого раствора медного купороса. Что наблюдаете?3. Проделайте эту реакцию с имеющимися образцами мясного фарша и сделайтВывод.-составление отчета по работе.