Чем отличается F со стрелкой от F без стрелки?

F со стрелкой подразумевает вектор (векторная величина), силу имеющую направление. А F без стрелки (скалярная величина) -- исключительно ее числовое значение.

Операции с векторами отличаются от операций с числами, поэтому эти понятия стоит различать)