В каких машинах необходимо установить механизм защиты и блокировки?

В машинах, где едут дети, я полагаю. Во избежании открывания дверей во время движения.

Вообще сами по себе средства защиты автомобиля защищают ваш автомобиль от хулиганов и угонщиков, даст возможность ненадолго÷ припарковать автомобиль у магазина, например