Что такое гидратная оболочка?​

Гидратная оболочка также иногда называемая гидратным слоем, которая образуется вокруг белков, имеет особое значение в биохимии. Это взаимодействие поверхности белка с окружающей водой часто называют гидратацией белка, и оно является фундаментальным для активности белка.